Een tafel dekken voor de herfst

Een herfsttafel zou geen uitleg nodig moeten hebben. Geen thema, geen middenstuk dat het zicht belemmert, niets wat weg moet voordat het eten komt. Linnen, goede borden, een paar dingen van buiten en twee dinerkaarsen. De rest is de maaltijd.

Begin met het tafelkleed

Linnen in een natuurlijke kleur, haver, vlas of een zacht grijs, doet meer dan welke decoratie ook. Het mag een beetje gekreukt zijn; dan ziet het er gebruikt en geleefd uit. De servetten mogen erbij passen of niet, als ze maar van stof zijn.

Ook de borden hoeven niet bij elkaar te passen. Een paar stukken steengoed, sommige ouder dan andere, lijken meer op een maaltijd die iemand heeft gekookt dan op een servies dat voor de show is neergezet.

Twee dinerkaarsen, in messing

Dinerkaarsen geven hoogte zonder massa. Zet er twee in eenvoudige kandelaars van messing of ijzer, iets uit het midden, zodat ze de gezichten aan tafel verlichten zonder ertussen te staan. Op een lange tafel zet je verderop een tweede paar.

Onze dinerkaarsen zijn met de hand gedompeld in pure bijenwas en hebben hun natuurlijke goudkleur gehouden, die mooi samengaat met de kleuren van het seizoen: brood, appels, wijn en hout. Ze branden elk ongeveer tien uur, dus je kunt ze vroeg aansteken en er verder niet meer aan denken.

Linnen, twee dinerkaarsen en niets wat uitleg nodig heeft.

Iets van buiten

Een paar takken met verkleurende bladeren in een kan, een schaal kweeperen of peren, een handvol walnoten in de dop. Houd alles laag, onder ooghoogte, en ruim uit de buurt van de vlammen.

Bloemen kunnen wachten tot de lente. In de herfst zijn de mooiste dingen op tafel de dingen die je zou kunnen opeten.

• Een linnen tafelkleed, een beetje gekreukt.
• Twee dinerkaarsen in eenvoudige kandelaars, aangestoken voordat iemand gaat zitten.
• Eén laag bloemstuk uit de tuin of van de markt.
• Niets op tafel wat niet gebruikt wordt.

Als de avond voorbij is

Doof de dinerkaarsen met een kaarsendover in plaats van ze uit te blazen, zodat er geen rook over het laatste stukje kaas drijft. Valt er een druppel was op het linnen, laat hem dan uitharden, haal hem eraf en strijk de stof daarna tussen bruin papier met een warm strijkijzer.

Volgende week weer dezelfde tafel. Dat is het voordeel van het eenvoudig houden: zo’n tafel zorgt voor zichzelf.